Ktima Gerovasiliou jest pomysłem Vangelisa Gerovasiliou. W 1981 roku rozpoczął odradzanie rodzinnej winnicy o powierzchni ponad 2,5 hektara w regionie Papamola w Epanomi, około 25 km na południowy wschód od Salonik. W tym wyjątkowym ekosystemie sadził głównie greckie, ale także zagraniczne odmiany winorośli. Pierwsza produkcja wina miała miejsce w nowo wybudowanej winiarni w 1986 r. Dzisiaj winnica liczy ponad 72 ha. Cechą charakterystyczną winiarni jest winifikacja w dębowych kadziach. Poza tym wszystkie czerwone i część białych win dojrzewa w 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego.
